１月31日（火）
●メニュー●
にんじんとしいたけの豚巻き・大豆とひじきの五目煮・卵納豆・大根としいたけのみそ汁

なんだか気がついたら１月も終わりですね。

さて、久々の肉巻きです。千切りにしたにんじんは、あらかじめ電子レンジで加熱して、薄切りにしたしいたけとともに豚ロース肉で巻きます。
肉の両面に焼き色がついたら、同量のしょうゆとみりんと50ｃｃほどの水を入れ、ふたをして蒸し煮にします。水分が少なくなったところで最後にみりんをふりかけ、照りを出します。

中身はアスパラガスやかぼちゃでもよいみたいですが、うまみの出る菌糸類をお勧めします。エリンギとか。

１月30日（月）
●メニュー●
おでん・ひじきと大豆の五目煮

出張疲れでまだ本調子ではないのだ。で、ほそぼそとおでんの残りを食っています。

あああ。熊本城カッコよかったなぁ。

１月29日（日）
●メニュー●
おでん

帰ってきました。熊本ではとりあえず「フジイの唐揚」を食しました。

ハルさんが、テレビ埼玉で不定期に放送している「ダンスは一番」が大好きです。おっさんとおばちゃんがぐるぐる回って、社交ダンスを披露する番組です。非常に気味の悪い番組です。司会とかも気味が悪いです。同じ埼玉県民の方、この気味悪さを共感しましょう。

でもハルさんは、テレビにあわせて踊ってますが。

１月17日（火）
●メニュー●
おひたし豆・切り干し大根煮・大豆とひじきの五目煮・ごぼうと牛肉の時雨煮・きんぴらごぼう

明日から一週間、火の国・熊本に出張です。
そのため、残った家族がしばらく食いつなげるように惣菜各種をまとめて作る。日持ちがいいように水分を煮とばして調理します。

ふつう出張の準備は、出張中の衣服や身の回りのものを整えるものですが、我が家の準備は惣菜作り。
そんなわけで一週間ほど更新できません。
ではまた。

１月15日（日）
●メニュー●
シーフードカレー・大根ときゅうりのサラダ・らっきょう

妻の弁によると、シーフードカレーにはじゃがいもとかにんじんは入らないとのこと。今日のには入っています。
世の中的にはどうなんだろう。シーフードカレーに野菜は入れないんすか。

あとちょっと思ったこと。シーフードカレーの“ー”を“〜”にすると、シ〜フ〜ドカレ〜になって、場末ちっくな海の家のメニュー表みたいになります。

１月14日（土）
●メニュー●
熊鍋

ひょんなことから熊の肉を手に入れてしまったので、熊鍋を作った。ここのところ鍋づいていたのだけど、熊まで鍋にするとは思っていなかった。
味は、しつこくない上品な脂身で肉は臭くありませんでした。

ちなみにハルさんには「プ○さんの肉だよ〜。100エーカーの森から獲ってきたよ〜」と教えました。

（1月15日記）

１月11日（水）
●メニュー●
うどんすき

鍋物四日目です。
さすがにちょっと飽きてきましたが、やっぱり美味しいので、オッケーです。この調子で明日も鍋にしようかと。

うん。いいペースだ。

１月10日（火）
●メニュー●
豚鍋

鍋物三日目です。どんだけ鍋づいてんだ。
昨日のスープが、2リットルの寸胴になみなみとストックされているので、たぶん明日も鍋だ。

明日ぐらいから飽きてくるかも……。

１月９日（月）
●メニュー●
鶏ごぼう団子鍋

いきなり鍋づいてます。昨日のうどんすきで目覚めたようです。

ずいぶん以前の日記に「どんな鍋をしても同じ味になるポン酢が嫌いだ」とか書いてましたが、ポン酢使わなきゃいいって事に気づきました。
で、鶏ガラとかつお昆布のあわせ出汁で丁寧に作ったスープで、つけだれの要らない鍋になりました。自分で言うのもなんですが、スープがとても美味しいです。
自分で言うのもなんですが。

１月８日（日）
●メニュー●
うどんすき

いつもお世話になっている方から、うどんすきのセットをいただきました。
お世話になっている方から何かをいただく、というのもお世話になっているほうとしてはいかがなものかと思いますが（日本語おかしいか？）、大変美味しくいただきました。

１月７日（土）
●メニュー●
豚ロースしょうが焼き・卵納豆・麩のみそ汁

ハルさんと二人のバンゴハンですが……。ああっ、七草粥食べ忘れた。

１月２日（月）
●メニュー●
お好み焼き

正月気分も実家に行った昨日ですっかり抜けきってしまいました。おまけにハルさんは水ぼうそうを発症。二週間前に園で水ぼうそうが流行り、先生に「二週間後にたぶん発症すると思います」といわれ、どんぴしゃで元旦に発症しました。
息子よ、そのタイミングのよさで世間を乗り切れ。

ところでとても美味しいポテトチップスを見つけました。ポテチなんてアップするとは思っていませんでしたが、シンプルな塩味と厚めに切ったサクサク感がとても良いです。これです。で、入手はこちら。

１月１日（日）
●メニュー●
出し巻きたまご・うるめいわし・ロースハム・いくらおろし・韓国のり・おひたし豆・納豆・キャベツと豆腐の味噌汁

今年もよろしくお願いします。

今日はこんなところで。