−はじめに− |
| こんなタイトルを掲げといて申し訳ないのだが、2002年12月22日現在、 僕はちくわぶが大嫌いだ。唯一食べられないものだ。 本当に唯一だ。遠い子どもの頃の記憶からは、 “うにゅうにゅ”“べにゃべにゃ”“ドロリ〜”という擬音とともに その食べ物はよみがえる。 あれは本当に食べ物だったの？母さん。 「くさや」も「コノワタ」も「ホヤ」も「なれずし」もなんの抵抗もなく食べられて、 『食べることが大好きだ』と公言している以上、この唯一を潰すとともに、 嫌いなものを取り込むことで己の精神力を高めたい。 さらに、まずいまずいといっているだけではなく、建設的に捉え、 それなりに研究し、造詣を深め、このレポートが終わる頃には、 「うん、ちくわぶ大好き!」と 無邪気にいえる自分になっていようと思う。 その姿――小麦粉のみで作られています。  おでんの中（それも関東限定の上に冬季限定） にしか棲息できない食べ物、ちくわぶ。 その地味な存在に光を当て、 イタリアン・フレンチ・中華それぞれでちくわぶ主役の料理を作る。 どうなるんだろ。 |
イタリアン その１ (2002年12月22日) フレンチ その１ （2003年2月15日） |