９月28日（日）
●メニュー●
しょうがごはん・れんこんとなすとちんげん菜のひき肉あんかけ・餃子・麩と豆腐のみそ汁

なす1本とか、ちんげん菜1把とか、料理するのにとても中途半端な量のときは、ひき肉あんかけが便利です。
ひき肉あんは、油をひいたフライパンで、しょうがとにんにくの香りを出したあと合挽き肉を炒めて、ひたひたの水を入れて、しょうゆとオイスターソース、こしょうで味付けして、片栗粉でとろみをつけます。

たいていの野菜は、このひき肉あんに合います。
味付けも塩ベース、味噌ベース、カレーベースと、上記のしょうゆと差し替えればバリエーションも増えますよ。
いかがでしょうか。